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在外面吃火锅,服务员问你要不要汤给你点提示。你明白吗?

时间:2020-11-08 20:05:44


最近,气温变冷是很明显的,很多人开始有了吃火锅的想法,在寒冷的时候几个朋友聚在一起,吃火锅,真的很不舒服。看着恒定的热量,沸腾的汤,以及漂浮在锅里的食物,真的充满了幸福。

火锅本身不仅会让你感到舒服,服务生的服务也会让你感到非常满意,从你入场之初,服务员就会热情地引导你到桌子前,然后帮你摆好桌子,完成点菜。当你吃东西的时候,他们会在适当的时候来为你提供服务,比如问你是否需要汤。大多数时候,人们表达他们对汤的需求,但奇怪的是,锅里还有更多的汤,如果你想加汤,服务员还会来提醒你。为什么?

其实,主要原因有三,第一是增加顾客的就餐体验,饮食业的服务其实是外出就餐的重要一环,同样是外出消费,我们自然会更喜欢那些服务更好的餐厅,偶尔询问顾客是否需要服务,可以大大提高顾客满意度,争取顾客再次光顾的可能性。

二是增加座位换乘率,火锅店在用餐高峰期一般没有足够的座位,所以我们要提高顾客的换座率,但不能直接带动顾客,对吧?所以当你看到顾客几乎要吃饭的时候,他会礼貌地问他是否需要加汤,如果顾客觉得他或她不需要加汤,基本上意味着他就要离开了。

最后,为了让顾客有一种付费的感觉,有时火锅店就要关门了,但还是会有客人在里面吃饭,这时服务员可能会更频繁地问他们是否需要加汤,这是自然而然地增加了他们自己的进食速度,减少了与朋友的交谈和交流,最后尽快完成了付款。

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